Si, estoy desaparecida en combate por el blog… pero se ve que nuestras defensas están por los suelos y cuando no estoy yo mala (que lo estoy pillando todo), lo está alguno de mis hijos… en fin… y como este finde le ha tocado a Adri y lo tengo con una sinusitis del copón! pues yo he aprovechado para hacer roscos de vino, hoy que ya estaba mejorcillo. Y por petición popular os pongo ya la recetuki ya que las fotos que he colgado en las redes sociales han causado furor! jajaja

 

dulce navideño roscos de vino

De hecho os diré que Bea Roque, si si, la de El Rincón de Bea, ha comentado mi foto en Instagram y ha puesto: “Perfectos!!!”… despues de esto que queréis que os diga? que estoy de subidón total! Bea, es una de las gastro blogger con mas solera que hay ahora mismo en la blogosfera, la admiro un montón, la sigo desde el principio, tengo (edito) sus libros…, y que diga eso de mis roscos… puf!… me ha dejado loca! jajaja super super orgullosa, gracias Bea!

 

masa roscos de vino

Y aunque lleve dos recetas seguidas, y de Navidad no podía dejar de compartir ésta para que os de tiempo a prepararla en estos días, merece la pena de verdad, están muy muy ricos y el olorcito que se mete en la casa es realmente espectacular! la receta la he sacado del blog de mi amiga Efi, que os recomiendo tambien, sobre todo para las que tengáis Thermomix.

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Ingredientes:

♡ 310 g. harina de fuerza

♡ 310 g. harina de repostería

♡ 250 g. azúcar

♡ 100 g. avellanas tostadas

♡ 250 g. manteca de cerdo ibérico

♡ 1/2 cdta. de canela molida

♡ 250 g. vino de Málaga

 rodillo roscos de vino

 

Preparación:

♡ Mezclar las dos harinas y tostarlas. Lo podemos hacer de dos maneras, en una sartén al fuego durante unos 15 min. y sin parar de remover para que no se quemen, hasta que tenga un ligero tono dorado, o en el horno caliente a 130º durante unos 20-25 min. Reservar.

♡ Precalentar el horno 170º arriba y abajo.

♡ Pulverizar el azúcar (30 seg. V5-10). Reservar.

♡ Poner las avellanas en el vaso (5 seg. V5-10).

♡ Añadir la mezcla de harinas, 120 g. azúcar, la manteca, la canela y el vino (30 seg. V6).

♡ Retirar la masa del vaso, colocarla entre dos papeles de horno y extenderla con la ayuda de un rodillo ajustable hasta que tenga un grosor de 1 cm.

♡ Con un cortapastas de roscos (o con dos redondos de distinto tamaño, como he hecho yo, el exterior mide aproximadamente unos 6cm y el interior unos 2cm) cortar los roscos e ir colocando en una bandeja de horno forrada de papel vegetal. Hacer una bola con los recortes y extenderla de nuevo, repetir hasta terminar la masa.

♡ Hornear 20 min. hasta que estén ligeramente dorados.

♡ Rebozarlos calientes en azúcar glas, colocarlos sobre una rejilla y una vez fríos espolvorearlos de nuevo con azúcar con la ayuda de un colador.

 

roscos de vino navidad

Es fácil verdad? pues ya sabéis! al ataque y a enseñarme los resultados en mi FB ok? os habéis animado con las hojaldrinas que os puse la semana pasada?

Por si no doy señales de vida por aquí antes, os deseo un muy Feliz Año Nuevo, que se cumplan todos vuestros deseos y que seáis muy muy felices!!!!