Preparación

• Precalentar el horno a 180ºC.

• Tamizar en un bol la harina con el bicarbonato sódico, la levadura química y el cacao. Reservamos.

• En otro bol batimos el aceite con el azúcar, e incorporamos los huevos, uno a uno. Cuando la mezcla sea homogénea, incorporamos la mitad de la harina y luego la mitad de la leche.

• Incorporamos sucesivamente el resto de la harina y de la leche. Finalmente añadimos el café, sin dejar de remover, hasta que la masa sea homogénea. El café no le da sabor al bizcocho, pero sí intensifica la potencia del cacao.

• Repartimos la masa entre dos moldes de 18 cm y horneamos a 180ºC durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Dejamos templar en el molde.

• A los 15-20 min. una vez haya enfriado más, e incluso se nota que los bizcochos se despegan de las paredes, desmoldamos a una rejilla para que enfríen por completo.

• Mientras se enfrían podemos preparar la crema. Yo hago los bizcochos el día de antes, para manejarlos en el montaje de la tarta, una vez fríos los envuelvo en papel film y los meto en la nevera hasta el día siguiente.

• Para preparar el buttercream, batimos a velocidad media-alta la mantequilla y la mantequilla de cacahuete hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa (unos 5-6 min.).

• A continuación añadimos el azúcar glass tamizada. Cubriendo el bol, batimos al menos otros cinco minutos a velocidad media-alta. Incorporamos la nata líquida fría y batimos un minuto más.

• Vamos a montar la tarta. Primero si le ha salido un poco de “panza” a los bizcochos, los igualamos cortando esa panza con un cuchillo o con una lira de repostería.

• Colocamos un bizcocho en el plato de presentación. Seguidamente, ponemos un poco de dulce de leche para empapar el bizcocho, una capa de buttercream y colocamos el otro bizcocho (también un poco empapadito por la parte que pega al relleno). Cubrimos los laterales y la superficie de la tarta con la buttercream.

• Para decorar la tarta, vertemos el dulce de leche (en plan “drip cake”) y el ganache de chocolate negro. Por último, esparcimos chips y/o virutas de chocolate negro y chocolate con leche, también le he puesto trocitos de Snickers picados y unos mikados.

Tarta de Snickers ideal para cumpleaños. Share on X

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