A mi me chiflan los dulces navideños, pero sobre todo si son caseros! y ademas es que disfruto un montón haciéndolos! me encanta, se mete un olorcito mas bueno en casa, a Navidad, a hogar… ummmhhh…
Hoy os traigo unas maravillosas hojaldrinas, salen riquísimas hasta decir basta!, de verdad, y si no, ya me contaréis. Ha sido la primera vez que las he hecho pero el resultado me ha encantado, tiene un sabor y una textura muy conseguida, realmente hojaldrada.
Estoy muy contenta con este post porque hacia tiempo que no usaba mi cámara reflex y para estas fotos la he usado, siempre ando con prisa, haciendo mil cosas a la vez, y al final acabo tirando siempre de las fotos con el iPhone, retoncándolas con las app del móvil y subiéndolas a mi Instagram (red de la que me declaro totalmente enamorada), y mira que se consiguen buenos resultados, pero tenía ya mono de mi reflex…
Asi que sin mas, os dejo la recetuki:
Ingredientes:
- 600 gr. de harina
- 400 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 50 ml. de vino blanco
- 50 ml. de zumo de naranja
- 3 naranjas (la ralladura, sin nada de parte blanca)
- Azúcar glas para rebozar
Preparación:
- Poner en el vaso la harina y la piel de naranja (15 seg. V5-10).
- Agregar el resto de ingredientes (20 seg. V6) y a la vez ayudarse con la espátula. Amasar (3 min. V espiga).
- Dividir la masa en dos partes, envolverlas con film transparente y refrigerar durante 2 horas. (yo las deje reposar en el frigorifico toda la noche)
- Transcurrido el tiempo, ponemos nuestra masa sobre un papel encerado y la cubrimos por arriba con otro papel encerado, pasamos el rodillo hasta distribuir y estirar bien la masa, hasta obtener un altura de 1 – 1’5 cm. En lugar de papel encerado podemos espolvorear la superficie de trabajo con harina y lo mismo, estirar la masa hasta que tenga un grosor de 1 – 1’5 cm (para esto yo me ayudo de un rodillo ajustable)
- Ahora doblar 1/3 de la masa hacia el centro y montar el otro tercio (como si se doblara un pañuelo), dar la vuelta a la masa y estirar de nuevo. Repetir esta operación. Este paso es para hojaldrar la masa y conseguir las capas crujientes típicas de este dulce.
- Cortar la masa con el cortapastas elegido e ir colocándolas sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Refrigerar de nuevo durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 220º.
- Meter la bandeja del horno y bajar la temperatura a 175º. Hornear durante 30-35 min.
- Las retiramos de la bandeja del horno y en caliente rebozar las hojaldrinas con azúcar glas y una vez frías volver a rebozarlas.
Pues solo me queda desearos una Feliz Navidad aprovechando la postal navideña tan chula que me han mandado los de Mr Wonderful al pedir mi agenda, desde luego son la caña! se curran tanto todo! el contenido del blog, sus productos y packaging… que asi da gusto comprar! me hizo mucha ilusión cada una de las frases que venían en el paquete, en la dedicatoria a mano, en la postal navideña… muchas gracias! y desde aqui deciros que ojalá os guste esta fotillo con vuestra postal, mis hojaldrinas y mi arbolito de navidad, que si os gusta os recuerdo que tenéis mi DIY con todo explicadito aqui.
Qué os ha parecido? fácil no? sois de hacer dulces navideños caseros? contadme cuales son los que mas os gustan o los que mejor se os dan!